ये सीप मशरूम उत्तराखंड में जैविक रूप से उगाए जाते हैं। अपने विशिष्ट स्वाद और व्यापक स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, ऑयस्टर मशरूम में सबसे अच्छा पोषक तत्व होता है। ऑयस्टर मशरूम कैलोरी में कम, वसा मुक्त, कोलेस्ट्रॉल मुक्त और सोडियम में बहुत कम होते हैं।